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你以为的健康零食其实不健康包装上有密码只是你看不懂

时间:2018-05-13 19:14 | 浏览量:

你以为的健康零食其实不健康包装上有密码只是你看不懂

文章出处:未知作者:admin 点击数:发表时间:2018-05-13 19:14

  最近,《歌手》让张韶涵又重新火起来,令大家没有想到的是,她不仅人美歌甜,还是一位非常专业的养生达人。

  4月4日,张韶涵就在微博上大方的分享了自己的养生方法:戒掉糖、不吃面包……

  确实,大多数的人是没办法活得这么“精细”的,尤其是女孩子,爱吃零食管不住嘴啊!

  在以前的文章中,我们说到过,食品包装的配料表有门道,它是按照递减的方式排列的,意思就是越靠前的食物配料含量越多,越靠后的含量越少。

  由此可以推测出,如果你想要选一款糖含量少的零食,那么就要选择糖的位置较为靠后的。

  为什么蔬菜汁都是蕃茄色跟蕃茄味?在日本买的蔬菜汁,含有下面这些蔬菜(前方高能)

  番茄,胡萝卜,包菜,甘蓝,青椒,甜菜,小松菜,菠菜,花椰菜,油菜,花菜,生姜,紫苏,南瓜,洋葱,紫薯,青豆,生菜,西芹,白菜,白萝卜,玉米,明日叶,牛蒡,水芹,荷兰芹,茄子等等…累死我了!

  尽管加入了这~么~多蔬菜,味道还是蕃茄味,颜色也是红的,我想知道:番茄到底多能打?

  这不是番茄有多能打,而是商家太能营销了!因为从以上排序来看,很明显就是大量番茄+少量其它蔬菜,颜色自然呈红色。

  虽然在狗狗的文章中,已经说明过了,食品添加剂≠非法添加,只要是符合国家标准,就是安全的。

  但总归少吃点添加剂对我们更有益,所以大家在买零食的时候,尽可能买添加剂少一点的。

  同时,为了进一步减少大家的恐慌,狗狗也整理了一张常见的添加剂一览表,大家可以对照一下。

  其实很少有人会去看这一栏,因为通常大家并不知道自己对什么食物过敏,而且在人们的印象中,过敏算不得什么大事:反正又不会死,以毒攻毒岂不是更好?

  这里狗狗需要批评一下你了,有些过敏的东西你少量吃就是轻度症状,如瘙痒、腹泻……但如果你在不经意间大量摄入,很可能就整成重症的了,这可是要丢命的!

  还别不信,《前任3》中的女主角不就是对芒果严重过敏,她心如死灰的时候,狂吃芒果想自杀不是吗?

  所以建议大家都去医院做一个食物过敏原检测,每次在买零食时,看清楚包装上的过敏原标记:

  如果说前面的信息是告诉我们吃了什么的话,那么接下来就是告诉我们吃了多少了。减肥的小伙伴要重点研读一下。

  这个信息所有食品都会标注,我们一定要看清楚它的单位标识是不是“一份”的量。因为有的产品标识的是重量或体积单位(如100ml/100g),那就要计算一份的量。以免高估或者低估食品的营养。

  比如上面这款薯片,计量单位是30克,能量是30克/662千焦,而一袋含量是70克,那么每袋总能量是1545千焦。

  这是商家的营销手法。通常会对热量比较高的食品标明小份量的信息。主要是让你不再恐慌热量高,能放心地吃起来。

  按照这样计算的话,上面这袋薯片吃下来就有1545÷4≈386千卡,大约为2碗米饭的热量。

  这是因为国际标准的能量单位是焦耳(joule)。这也是国家规定要标记成千焦的。

  营养标签中通常采用“1+4”的标示模式:“1”为能量,“4”为4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠①。

  这5项为企业必须标示的内容(强制标示);其他的营养素如钙、铁、锌、维生素等,企业可以自行选择是否标示(自愿标示)。

  NRV%”,即每单位食品中(100g或100ml或1份食物)某种营养素的含量占“每日所需营养素参考值(NRV)”的百分比。这一数值是营养学家根据我国约相当于体重60kg的正常成年人,每日所需要的营养素量来推算的。

  说人话就是:比如上面的薯片,脂肪NRV%是16%,假如我们吃了30g的份量,那么就等于我们吃下了全天所需脂肪量的16%,

  另外,爱美的妹子们也要关注下碳水化合物的NRV%,以免让自己的减肥大业前功尽弃。

  学会看这张表还能让很多喜欢吃辣条的小伙伴迷途知返,要知道,很多辣条的钠含量超高。

  我们团队中的一个妹子说,她去超市买辣条,看到100g辣条钠的NRV%为70%的时候,吞了吞口水,就默默地放下了。

  还有一些小伙伴们发现,自己买的某些饼干,包装上写着高钙,并在下方写上了“钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨密度”。

  这又是怎么回事呢?狗狗再升级一个知识:营养声称和营养成分功能声称(声称即为说明)。

  以上图为例,商品打出了高钙的概念,这个高钙就是营养声称,而“钙是骨骼和牙齿……”则是营养成分功能声称。

  如果做了营养声称或营养成分功能声称,都需要标出该营养素的含量。比如上图标注钙的NRV%为31%。

  这对于我们来说有什么作用呢?可以用此来验证一下,是否买到了货真价实的零食,防止被商家误导。

  通常,商家都会在包装上标注“XX含量为0”,比如在上面的薯片包装中,就标注了反式脂肪酸为0,跟此类似的说法还有:不含、无、没有,100%不含等等。

  这也就意味着,上面的薯片标注反式脂肪酸为0,其实并不是为0,而是≤0.3g。没错,在健康问题上,狗狗就是这么较线. 零添加是怎么回事?

  商家套路深,但我们只要养成了看食品包装的习惯,就能有效排雷,把健康掌握在自己手里。

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